Gourmet y Aromas en De Mi Campo: productos orgánicos de Cecilia Zunino

D. A.:- ¿Cuales fueron las mayores dificultades a superar? ¿Cómo las superó?
C. Z.:- Creo que lo más complicado es toda la burocracia de las instituciones, que te quitan las ganas, pero son parte de un todo de un sistema, otro tema fueron en su momento que lo único bueno decían que era lo importado, por suerte pudimos demostrar que también acá podemos hacer cosas de excelente calidad.

D. A.:- Su negocio se ocupa de un sector particular dentro de lo que podríamos decir agricultura tradicional ¿requiere eso otra estrategia comercial?
C. Z.:- Si son productos tradicionales, la estrategia que utilizamos es trasmitir como lo cultivamos y como lo producimos y cuidamos

D. A.:-Para promocionar sus productos usted hizo alianzas con otros productores. ¿Cuáles son los beneficios de estas sinergias?
C. Z.:- Sin duda la sinergia más importante es la que hicimos con las bodegas, en especial con Viniterra que desarrollamos una línea de regalos empresariales con vino y productos que tiene una aceptación muy importante en el mercado durante todo el año, no solo en la época de las fiestas.

D. A.:- La planificación y el Marketing es, especialmente, para emprendedoras, el fundamento para promocionar sus productos y multiplicar los beneficios. ¿Qué importancia tienen estas herramientas para usted?
C. Z.:- Son herramientas importantísimas que tratamos siempre de tener en cuenta y poder desarrollar.

D. A.:- Con referencia a la exportación de sus productos, ¿A qué mercados quiere llegar?
C. Z.:- Nos interesa todo mercado donde estos productos tenga cabida, sin duda Europa y EE UU son mercados muy interesantes pero así también nos interesa sobre manera todo América Latina .

D. A.:- ¿Cuáles son, según su experiencia, los motivos para el constante crecimiento del consumo a favor de una alimentación sana y productos orgánicos?.
C. Z.:- Sin duda cada vez tiene más difusión a nivel prensa los beneficios de una alimentación sana, y si ha esto le agregamos que lo tomamos como un verdadero placer combina muy bien los temas para el crecimiento

D. A.:- Por otro lado y con referencia a los costos de productos orgánicos se puede preguntar: ¿No es un privilegio, un lujo, la alimentación sana en este tiempo donde manda la cantidad?
C. Z.:- En el caso de mi campo hay una sóla lista de precios, y no tiene un recargo los productos orgánicos.

D. A.:- ¿Puede describir su clientela?
C. Z.:- La clientela de De Mi Campo, es todo aquel que le interesen los pequeños placeres de la vida y que quiera a través de un plato de comida trasmitir el amor a los suyos.

D. A.:- La mayoría de la producción orgánica nacional se exporta. ¿Cómo se puede explicar esta tendencia?
C. Z.:- En el mundo se valora mucho porque tiene un cabal conocimiento del tema y beneficios, pero en la Argentina vamos por ese camino.

D. A.:- ¿Qué beneficios personales saca de su trabajo?
C. Z.:- El beneficio mayor es poder trasmitir el objetivo de De Mi Campo, saber que la marca se va conociendo, es un placer.

D. A.:- ¿Usted se siente privilegiada por haber logrado trabajar en lo que ama?
C. Z.:- Sabíamos a donde queríamos llegar, y sabemos lo que eso nos costó, no creo ser privilegiada por eso sino por tener en nuestra vida un lugar como Barreal y poder producir desde allá nuestros productos.

La empresa De mi Campo

Barreal: población ubicada en el extremo sur del Valle de Calingasta, al pie de Los Andes áridos y con un contrafuerte al Este con la precordillera , se encuentra a 200 km de la provincia de Mendoza y a 170 km de San Juan. Este valle está surcado por numerosos ríos que desembocan en el Río Los Patos y otros aportan su caudal al Río San Juan que se derrama en el Valle de Tulúm.

Productos: La proximidad de la montaña otorga una particular amplitud térmica al Valle de Barreal, conformando un entorno ideal para el desarrollo de las hierbas aromáticas.
Entres los meses de diciembre y abril se recogen todas las variedades. La selección de las mismas es ciento por ciento artesanal como así también su secado y luego molido. Las hierbas se cosechas con el primer sol de la mañana, nunca bajo el fuerte de la tarde.

Durante los días de secado se utilizan exclusivamente secaderos con malla de teflón o caña, dispuestos en lugares aireados y sombreados. Luego se realiza el despalillado o trillado, tarea también artesanal, totalmente realizada a mano con extremo cuidado.
Por último, se realiza uno a uno el envasado y la presentación final del producto, en sobres, frascos y cajas de papel ecológico. Un proceso estrictamente artesanal para productos

Regalos ejecutivos:

La unión de DE MI CAMPO y AROMAS DEL ALMA hablan de los caminos y reflejan el presente de la historia y cultura de Cecilia y Marcelo Zunino.

Linea Gourmet:

• Especies: Ají molido, Pimentón, Pimienta negra.
• Albahaca: Salva, Estragón, Romro, Orégano, Tomillo, Azafrán
• Deshidratados : Tomates deshidratados, Tomates deshidratados en Aceite de Oliva al Malbec.
• Aderezos: Vinagre con hierbas, Aceto Balsámico, Oliva extra Virgen.
• Infusiones: Melisa, Cedrón, Menta, Manzanilla
• Dulces: Membrillo, Alcayota
• Mix en Cajas de madera : Mini Dulces, Caja de madera con mini dulces, Tabla con dulce x 500 grs., Caja “Gran Gourmet”, Caja “Gourmet”

Lineas Aromas:

• Rosas: Pétalos de Rosas
• Lavanda: Flores de Lavanda
• Mix en cajas de Madera: Rosas y Lavandas, Caja “Aromas de Lavanda”, Cajita “De Lavanda”, Cajita “De Rosas”

• De Mi Campo
Barreal – San Juan
Site: www.demicampo.com.ar

• De mi Campo
  Emilio Civit 270 - Ciudad - Mendoza
  Tel: (54-261) 425-4171
  productos, showroom, degustaciones

• Parrilla De Mi Campo
  Avellano 181 - Cariló - Pinamar
  Tel: 02254 – 572862
  Regalos, Aromas, Souvenir

| | Servicio provisto por Haloscan

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