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Antonio Silvestro

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Lo confieso, la nutrición es mi pasión y mi vida. Vengo de una familia en la que la alimentación es la base de los encuentros sociales. Este factor, junto con el inicio de una dieta vegetariana, fue el detonante que me permitió ver la relación directa entre mi alimentación y mi estado físico, emocional y mental. Vivo viajando por el mundo con mi familia, y siento que ésta es y ha sido mi mayor escuela. También me he formado profesionalmente en el «instutute of integrative nutrition» de Nueva York, donde entendí que no hay una dieta perfecta para todos y que cada cual necesita encontrar la suya. Recuerda: la salud está en nuestras manos o, más bien, en nuestro plato.

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